<旅遊>新加坡親子行-美食篇之Morton’s Steakhouse @ Sandra 的部落格

Morton’s Steakhouse 是美國有名的連鎖牛排，是我跟老公之前在美國就還蠻喜歡的牛排店(在我們心中應該僅次於紐約的 Peter Lugar 吧!)，它在亞洲也開了一些店，包括香港、新加坡、澳門、北京、上海都有駐點。這次回到新加坡，跟著老公去大快朵頤一番，雖然我們沒有帶Eddie一起去吃(好心的公婆讓我們放風)，但有看到一些家長帶小孩們去吃，所以確認餐廳有寶寶椅，加上餐廳本身在五星級的文華東方酒店裡(Mandarin Oriental)，所以乾淨的廁所和尿布檯也有，想帶小朋友去的爸媽不用擔心喔!

好啦，廢話不多說，下面三張照片式餐廳的門口跟內部。

這是菜單

我們一行三個人，餐前先點了些調酒，我點了 Morton’s有名的Chocolate Mortini (就是巧克力馬汀尼)，基本上調酒師先把冰凍的杯子內圍沾滿了巧克力，然後再把調酒倒入，喝起來就是巧克力口味的Martini，還可以把旁邊的巧克力刮起來吃喔! 老公跟他老哥各點了 Apple Martini (蘋果馬汀尼)跟 Gin Martini(琴酒馬汀尼)。三種都不錯，但我的巧克力馬汀尼算是比較特別的吧!

再來是每桌都有的洋蔥麵包，很有洋蔥香，外面脆裡面軟，好吃!

我們點了兩個前菜，一個是培根波菜暖沙拉，這種沙拉用的菠菜跟我們一般清炒的菠菜不一樣，台灣一般西餐廳也比較少提供，所以我們就點了這樣。吃起來很清爽，一點都沒有菠菜印象中的澀味。

另一個前菜是培根裹莫扎瑞拉起司跟番茄，這道乍聽之下可能有點膩，但其實一點都不會，培根煎的酥脆所以油脂都沒有了，裡面還有番茄片增加清爽感，重點是它佐的紅酒醋醬和生菜讓這道菜獲得極佳好評!

重頭戲來了，我跟老公都偏好較多油脂、有些嚼勁的Center-Cut Prime Ribeye(肋眼牛排 16 盎司)，這個部位帶有些油脂分部在牛排肉之間(在Morton’s不會出現那種結一整塊油脂在牛排邊邊的喔!)，所以吃起來較多汁，有些嚼勁!

老公的哥哥偏好完全的嫩瘦肉，所以點了Filet Mignon (菲力牛排)，Filet Mignon 並不好處理，因為是嫩的瘦肉，所以火侯一定要拿捏好，一不小心肉就會老，不夠熟的話又會容易有肉腥味，但 Morton’s的廚師搭配上他們專業的烤爐把 Filet Mignon 處理的恰到好處!

我們點了一瓶阿根廷Felino的Melbec紅酒來搭配今天的肉類，平衡豐富的口感卻不酸澀，搭配牛排很不錯。

我們還點了配莱--馬鈴薯泥(這個表現普通~)跟炒洋蔥蘑菇(這個很多汁!)

最後就是甜點~本來覆盆子蘇芙蕾(Raspberry Soufflé)是我跟老公每到 Morton’s 最愛的甜點，以往都吃得到覆盆子微酸的口感，搭配上蘇芙蕾用蛋白做出甜蜜卻無負擔的蓬鬆口感，我跟老公每每一吃都會驚嘆!但這次卻讓我們大失所望，因為從頭到尾吃不到一點覆盆子，跟以往吃的實在差很多，跟他們經理反映後，這道他們招帶我們，並保證下次一定恢復以往水準。