在美國的時候常常跟老公一起去吃越南牛肉河粉，清爽的湯頭和河粉配上半生熟的嫩牛肉，讓回到台灣的我們常常很想念。不過不管在台灣或美國餐館吃到的越南牛肉河粉，不知道是不是因為味素放很多，每每吃完都覺得相當口渴。所以索性自己動手做。做了幾次下來，調整到比例還不錯，家裡人都稱讚好吃，有百分之95像美國越南餐館裡越南人做的，而且一點味素都不用加，吃了一點都不會渴。今天想跟大家分享這個食譜，也會跟大家分享我在哪裡購買的食材(因為其中的食材似乎不是那麼好買，尤其像我在高雄，跑了好幾家店才買齊我要的) 其中牛骨高湯的部分可以多做一點，在冰過去油後，並加入調味和香料包之前可以撈些牛高湯起來冰入冷凍庫給寶寶煮副食品吃喔!所以算有 “一兼二顧，摸蛤仔兼洗褲”~
不過要先跟大家道歉一下照片的部分，因為原本沒有想要寫關於食譜的，不過大家吃完都覺得很好吃，所以才想在部落格分享一下食譜，所以這邊放的照片都是我們吃完後剩下來的東西拍的照片，尤其那一碗河粉照片昰大家都吃飽後用剩下材料煮的ㄧ碗，所以不昰那麼美，希望大家見諒。照片部分下次會改進，不過只要照這個食譜煮美味不減喔!
